為進一步優(yōu)化茶葉產業(yè)布局和產品結構，提高本地茶葉產業(yè)深加工水平，變“茶葉加工”為“茶葉制造”。近年來，廣南縣采取“新主體+新平臺”的發(fā)展思路，引進有實力、有情懷的企業(yè)，共同打造廣南獨有的特色農業(yè)品牌，從高、中、低端多渠道發(fā)展抹茶產業(yè)。通過“抹茶+旅游”“抹茶+康養(yǎng)”“抹茶+文化”等模式，不斷延伸和豐富“抹茶+”產業(yè)鏈，打造世界一流“綠色食品牌”，實現(xiàn)云品出滇。
國營石山農場位于廣南縣壩美鎮(zhèn)境內，地處滇桂黔三省交界，這里遠離城市，植被繁茂，雨水充足，得天獨厚的地理位置孕育了悠久的茶文化。1987年建成的石山農場，有著超過12000畝的茶園，一望無際的原始森林也在這里肆意生長。走進石山農場茶葉基地，綠意盎然，滿目疊翠，一排排茶樹生機勃勃。
廣南有38萬畝茶園，但多年來受渠道掣肘，基本處于粗加工的原料配伍。如繼續(xù)按常規(guī)的傳統(tǒng)模式生產和銷售，發(fā)展之路依然艱難而漫長。創(chuàng)新、改變，才是傳統(tǒng)茶葉的破冰之選。2020年12月，石山農場抹茶文化產業(yè)綜合示范項目落地廣南，“廣南抹茶·世界味道”在國內外多位專家的幫助指導下，以種植面積最大且最常規(guī)的本地茶樹品種為突破點，在國內率先使用云南大葉種臺地茶生產制作抹茶，生產測試并取得決定性的成功，探索出一條傳統(tǒng)茶產業(yè)發(fā)展的破冰之路。
廣南九晟農業(yè)科技有限公司負責人范玉峰：“我們已經完成了整個前期茶園的測試，目前測試的結果已經達到了國際歐盟516項的檢測報告和國標的檢測報告，這些問題說明了我們石山農場的茶生態(tài)具備了做抹茶的基礎?！?/p>
目前，廣南九晟農業(yè)科技有限責任公司已經開發(fā)出抹茶雪糕、抹茶餅干、抹茶飲料、抹茶蛋糕等一系列產品，并與國內多家食品、飲品品牌企業(yè)達成原料合作。
廣南縣石山農場管委會主任、農場場長楊飛表示：“通過八個月的時間，公司在基地生產和抹茶加工，標準和口感等方面，已經有了更大的突破。到目前為止，我們的抹茶已經形成了多種產品，并且得到了很多消費者的青睞?！?/p>
發(fā)展“抹茶”產業(yè)，發(fā)揚抹茶文化，不僅打破了石山農場傳統(tǒng)茶產業(yè)發(fā)展思路的禁錮，也開拓了農場職工的致富路。
廣南縣石山農場管委會主任、農場場長楊飛：“抹茶這個產業(yè)使我們石山農場的職工增收突飛猛進。我們的傳統(tǒng)茶每畝采摘1300斤左右，通過今年的實驗，抹茶的產出每畝在2100斤左右，這就比傳統(tǒng)茶每年增加700斤的收入。按照原來傳統(tǒng)茶每畝1300斤，職工的收入也就在3000塊錢左右，通過做抹茶以后每畝達到2100斤，突破了‘翻一番’，收入在6000到8000元左右。”
廣南縣石山農場職工姚仁福：“以前我們只是單一產品‘喝茶’，現(xiàn)在是‘吃茶’，跟以前大不一樣。根據成本核算，收入還是很可觀?！?/p>
目前，“廣南抹茶文化產業(yè)發(fā)展規(guī)劃建議”“石山抹茶農墾莊園茶旅康養(yǎng)小鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃”等規(guī)劃即將完成，預計年底建設投產抹茶基地1000畝以上。該項目初期計劃建成碾茶生產線2條，建設抹茶生產線2條。建成后，高品質的廣南抹茶原料就可以投放市場，為消費者送去飄著清香的抹茶。未來，這里還將建成一個“茶業(yè)主導，全產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展；多業(yè)融合，林、茶、加工三業(yè)循環(huán)；多元旅游，自然人文有機融合”具濃郁古滇風情、特色鮮明、效益顯著抹茶農墾莊園。讓抹茶成為富民產業(yè)，鞏固脫貧攻堅成果，助推群眾致富奔小康。
廣南九晟農業(yè)科技有限公司負責人范玉峰說：“我們圍繞一個核心——就是以茶產業(yè)為基礎，以旅游為融合，以文化為靈魂，以康養(yǎng)為延展。我們從種植到生產加工到‘文旅’結合，這是一個生產融合，用我們一句簡短的話來講就是務實做好茶產業(yè)，接二連三助力鄉(xiāng)村振興?！保ㄔS文娟劉啟慧）
